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A Propos de la Formation
Objectifs :
Quelles sont les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire pour mon établissement ? Quelle est la règlementation en vigueur ? Quels en sont les dangers ? Quelle hygiène alimentaire pour le personnel ? Comment nettoyer et désinfecter mon établissement ? Quels sont les contrôles, les risques, les amen
Objectifs pédagogiques :
À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
Sensibiliser le personnel aux enjeux liés à l’hygiène.
L’initier aux connaissances nécessaires à la compréhension des règles de bonnes pratiques de l’hygiène alimentaire.
Apprendre à mettre en pratique le savoir, le savoir-faire et savoir être, nécessaires à la maîtrise de l’hygiène.
Connaître le paquet hygiène 2006 et notamment les règlements (CE) n° 178/2002 et (CE) n° 852/2004 règlement INCO sur l’étiquetage (UE N° 1169/2011), l’information des consommateurs sur les allergènes alimentaires, est obligatoire à compter du 1er juillet 2015. Le LDA39
Public visé
Professionnels du secteur (chef d'entreprise, salarié ou demandeur d'emploi dans le secteur).
Pré-requis :
Avoir au moins 18 ans. Parler et comprendre le français
Durée de la formation :
2 jours - 14 heures
Modalité d'inscription :
Inscription par téléphone ou par mail.
Délai d’inscrption :
Il est possible de s'inscrire jusqu'à 2 jours avant le début de formation ou 30 jours si demande de prise en charge
Nombre de partcipant :
Minimum : 4 personnes
Maximum : N/A
Accessibilité :
Pour toute personne en situation de handicap, merci de nous contacter au préalable.
Langue de la formation :
Français
Anglais (possible sur demande, frais supplémentaire)
Tarif :
600€ HT/pers (720€ TTC/pers)
Modalités pédagogique
& Outils de support
Moyens pédagogiques :
Cette formation est présentée par 1 Formateur en présentiel.
Vidéo projecteur / écran lcd Photos numériques (pour support des constatations faites sur le terrain)
Dossier remis à chaque élève après la formation.
Une attestation de formation certifié ROFHYA N°440078242017 est remise en fin de formation justifiant le bon suivi.
Equipement : Prévoir de quoi prendre des notes
Votre formateur
Xavier CHATELAT
Auditeur, Consultant et Formateur spécialisé dans la restauration.
Mais avant tout, un passionné de produits frais et de cuisine, fils et petit-fils de boucher, charcutier, traiteur.
